PARFAIT de Proteína con Ponqué de Chocolate
PROTEÍNAS
CARBOHIDRATOS
GRASAS
CALORÍAS TOTALES
INGREDIENTES:
Masa:
- 2 huevos
- 1/4 de taza de eritritol
- 1/4 de taza de aceite de coco
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 taza de harina de avena
- 3/4 de taza de cacao amargo
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 cda de café instantáneo
Porciones:
- 2
Tiempo de Preparación:
- 15 MIN
Tiempo de Cocción:
- 15 MIN
Tiempo Total:
- 30 MIN
Relleno:
- 100ml de crema para batir sin azúcar añadido
- 2-3 scoops de proteína whey
Decoración:
- 1/2 de chocolate negro o de leche sin azúcar añadido.
- 1 copa de maní natural triturado sin sal
PROCEDIMIENTO:
Pre calentamos el horno a 160º
5 min antes de la preparación ponemos nuestra crema en el congelador junto con el bowl
de mezcla.
PARA LA MASA:
1. Batimos los huevos junto con el edulcorante-vainilla-aceite de coco.
2. Integramos todos los ingredientes secos y revolvemos.
3. En el agua hirviendo pondremos el café instantáneo, lo incorporamos en la mezcla
y revolvemos hasta integrar completamente.
4. Engrasamos un molde mediano, ponemos nuestra mezcla y lo pondremos en el
horno x 15min
5. Cuando termine el tiempo sacamos el pastel y dejamos reposar.
PARA EL RELLENO:
1. Ponemos en el bowl frio la crema fría y batimos hasta obtener el doble del tamaño
de la crema, incorporamos la proteína y volvemos a batir suavemente
2. Ponemos la mezcla en una manga pastelera o bolsa Ziploc
¡Ahora si a decorar!
El vaso que vas a usar para servir los postres lo usaras también para sacar cada rebanada
de ponqué y así lograr el mismo tamaño para poner el parfait capa por capa.
Pondrás una capa de ponqué, con un toque de chocolate derretido y maní en
trozos, siguiente la crema, luego otra capa de ponqué y así sucesivamente hasta
llegar a la superficie.
¡Y LISTO! A DISFRUTAR.
Creado por: @catafoody