Galletas Red Velvet con Chips de Chocolate Blanco: Snack Proteico y Sin Azúcar

INGREDIENTES:

• 1/4 aceite de coco
• 1/3 edulcorante artificial eritritol
• Pizca de sal
• 1 huevo mediano
• 1 cdta de esencia de vainilla natural
• 1 cdta de colorante artificial rojo en polvo
• 92g harina de avena natural
• 8g cacao en polvo sin azúcar
• 1 cdta de polvo de hornear
• 1/4 trozos de chocolate blanco sin azúcar
• 1 scoop de proteina Perfect Blend
• 3 cucharadas de bebida de almendras sin azúcar

Porciones:

• 9

Tiempo de Preparación: 

• 25 MIN

Tiempo de Cocción: 

• 10 MIN

Tiempo Total:

• 35 MIN

PROCEDIMIENTO:

1.Pre calentamos el horno a 180º

2.En un bowl mediano mezclamos todos los ingredientes líquidos con el edulcorante en el siguiente orden: Aceite y azúcar (mezclamos)Huevo, esencia de vainilla, colorante artificial (mezclamos)

3.Incorporamos los ingredientes secos: Harina de avena, cacao, polvo de hornear, sal (mezclamos)

4.Integramos a la mezcla los trozos de chocolate blanco sin azúcar.

5.Cubrimos el bowl con vinipel y lo llevamos al congelador por 15min.

6.Para el relleno usamos 1 scoop de proteína y lo revolvemos con la bebida de almendras hasta que quede una textura pegachenta, esta misma mezcla la ponemos sobre un tapete siliconado por porciones individuales en forma de moneda y lo llevamos al congelador por 15min.

7.Cuando la masa de las galletas este lista la porcionamos y le añadimos una monedita de proteína en el centro para el relleno, cubrimos y así  sucesivamente con todas.

8.Sobre una bandeja apta para horno ponemos papel encerado apto para hornear y en cima las galleticas.

9. Vamos al horno por 5min, retiramos y dejamos reposar.

Creado por: @catafoody